Vintersolståndet har passerat, nu kommer ljuset och solen tillbaka! Det är något att fira – kanske är ljusets återkomst den mest ursprungliga orsaken till vårt julfirande mitt i vintern.
Vi bakade en solkaka:
Solkaka
1 pkt saffran (0,5 g)
2 ägg
2 dl socker, gärna råsocker
75 g smör
½ dl mjölk
1½ tsk bakpulver
3 dl vetemjöl (eller dinkel)
ca ½ dl syltade apelsinskal
ca ½ dl russin
ev. lite florsocker till garnering
Smält smöret. Stöt saffran i mortel med 1 tsk socker. Vispa ägg och socker pösigt, blanda ned det smälta smöret, mjölken och saffran. Blanda mjöl, bakpulver och frukt och rör ned det i smeten. Grädda i smord och bröad form ca 40 min i 175 grader.
Är man lite pysslig så klipper man ut en sol i papper, lägger på kakan och siktar florsocker runtom (går bra med en tesil) och tar sen bort papperet – voilà ett solmönster.
No comments:
Post a Comment